秋の味覚

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干し柿

干し柿を使ったレシピで料理を作る!スイーツも和菓子も作ってみよう

干し柿ってけっこう癖になりますよね~ うちの母は毎年干し柿を作ってたまに私にも送ってくれます。 基本的にはすぐに食べるのですがたくさんあるときは冷凍して保存したりもします。 干し柿、そのまま食べるのもおいしいけれど、飽きてくることもありますよね。 スイーツはもちろんけっこう料理にもアレンジできますよ。 今回は干し柿を使ったいろんなレシピを紹介しますね。
干し柿

干し柿の作り方!食べごろと保存方法も紹介♪はじめてでも大丈夫

干し柿ってお好きですか? 私は好きです。 ドライフルーツ全般好きですが、干し柿は毎年母が作っているので特に愛着があります。 何年か前、ちょうど干し柿つくりの時期に実家にいたので作る手伝いをして以来自分でも作ってみたいと思うようになりました。 なんせ簡単なもんで^^ なので、今回は干し柿つくりについてまとめてみました。
手作り

栗の渋皮煮のシロップを再利用!ケーキレシピも紹介♪

栗の渋皮煮について記事を書いたんですけど渋皮煮を作った後のシロップってどうしてますか? ちょっと渋の味がついているんですけどけっこうおいしいですよね~ 捨ててしまうにはちょっと・・・・ もったいない! ということで今回は栗の渋皮煮のシロップの再利用についてまとめてみました。
手作り

栗の渋皮煮の作り方!コツと保存の仕方はこれ!初めてでも大丈夫!

秋といえば栗! そして いも 栗 南京 女子の3大アイテムですよね~ 私は、栗の時期はうっかりするとすぐ過ぎてしまうのでお気に入りの八百屋さんをよくチェックするようにしています。 で、栗が手に入ったら栗の渋皮煮を作ってみませんか? 渋皮煮って難しそう・・・ なんて思っていませんか? 確かに簡単ではないのですが、ていねいに作ればおいしいものができますよ~ 自分で作ったものは格別ですよ♪
料理

栗の鬼皮のむき方の簡単な方法は?コツは?意外な方法とは?

私にはお気に入りの八百屋さんがあるのですが、いつも旬のおいしそうな野菜が店先に並んでいます。 そのなかでも、9月から10月頃の栗の季節になるとつるつるのきれいなおいしそうな栗が並んでいてついつい買ってしまうのです。 栗はゆでてそのまま食べてもおいしいですが、栗の渋皮煮もおいしいですよね~ 作るの大変なんですか・・・・ なかでも一番苦労するのが栗の鬼皮むきじゃないですか? 今回は少しでも楽に栗の鬼皮をむく方法を紹介しますよ。
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