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クリスマスケーキの日持ちと保存は?二人用で食べきりサイズは?

      2018/12/09

こんにちは

クリスマスにはやっぱりケーキを食べたいですよね~

クリスマスケーキは生クリームのデコレーションタイプのものが多いですが、あれってワンホール食べ切れます?
カップルや夫婦のように2人だけで食べる場合、子どもが小さい場合、結構な確率で残ってしまいませんか?

ケーキはやっぱりホールで食べたい、けど食べきれないかも・・・
食べ切れなかった時って、どのくらいまで食べられるんだろう・・・

ケーキって保存できるんだっけ?

クリスマスケーキの知りたいこといろいろまとめてみました。

クリスマスケーキの日持ちってどれくらい?

ケーキの消費期限って言うのは基本的には
「本日中にお召し上がりください」
ですよね。
でも、翌日急に傷むわけじゃないですよね~

とはいえ、生クリームのデコレーション系のケーキだと冷蔵庫の中に入れている間にぱさついたり、ニオイが移ったり・・・

では、実際のところいつくらいまで食べれるのもなんでしょうか。

私個人的にはやっぱり

当日中に食べきる!

がベストだと思っています。

でもケーキの種類で日持ちもするものもあるんですよね。

たとえばドイツのケーキシュトーレンのようなドライフルーツやナッツが使われたようなケーキは日持ちします。

個人的にはこういうケーキもおすすめですよ~

クリスマスケーキ=デコレーションケーキっていう雰囲気に日本はなっているような気がしますが、わたし的には生クリームのケーキよりもドライフルーツのケーキのほうが好きなので^^おすすめです。

日本のクリスマスによく食べられているような生クリームたっぷりのデコレーションケーキはそれほど日持ちしませんよね

それに、大量に販売されているところでは、事前に作ったケーキを冷凍しておいて販売前に解凍していたりします。
昔は今ほどの冷凍技術が無かったため日持ちのするバタークリームが使われたケーキが多かったのですが、今は冷凍技術の向上で生クリームのケーキも増えたとも言われています。
たとえ事前につくって冷凍したケーキでも、「冷凍保存の期間は賞味期限をカウントしなくてよい」ということになっています。
なので、解凍した日が「製造日」というわけです。

余談ですが、いちごのケーキだけはスポンジのみの冷凍していたとしても全体を冷凍したというわけではないという可能性が高いです。
あとは、原材料にホイップクリームとかかれたものは冷凍の可能性が高いともいわれています。
町のケーキ屋さんは比較的冷凍をしていないところが多いといわれていますが、気になる場合は直接「このケーキはいつ作られたものですか」と確認してみても良いですね。
買うときの目安にしてくださいね。

一度冷凍して解凍したケーキはやっぱり日持ちしないですよね。

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クリスマスケーキって保存方法は?

どうしても食べ切れなくて、翌日食べるという場合は保存方法が重要ですよ^^

冷蔵庫で保存する場合は、クリームやスポンジが固くなってしまわないように必ずラップをきっちりしましょう。
ただ、冷蔵保存しているうちにクリームは乾燥して黄色くなったりしたり、ひび割れてしまうこともあります。
また、クリームはにおいを吸収しやすいので、強いにおいがあるものとは離して保存しましょうね。
そして必ず数日で食べきるか、残ったら残念ですが捨ててしまいましょう。

ケーキは冷凍保存もできます
ただ、最初の章でも紹介したように量販店のものは一度冷凍したものを解凍している可能性が高いです。
そういうケーキは家で冷凍して食べてもおいしくは無いです。正直。

町のケーキ屋さんのケーキでも生フルーツたっぷりのものは冷凍することによって味が大幅に落ちます。
なので、フルーツケーキの場合はフルーツだけ先に食べて残った部分を冷凍するという手もありますよ。

解凍は冷蔵庫で自然解凍です。
だいたい12時間くらいは解凍時間を見ておいたほうがいいですね。

冷凍する場合は、食べる前に冷凍する分だけ先に切り分けてすぐに冷凍してしまうのがよいと思います^^

クリスマスケーキを手作りした時の日持ちはどれくらい?

まず、どんなケーキを作ったかにもよりますよね。

生クリームと生フルーツを使ったデコレーションケーキだとやっぱり日持ちはしませんよね。

当日中か遅くとも翌日には食べるのがおすすめです。

でも先ほど紹介したドイツのシュートーレンなどのドライフルーツやナットを使った日持ちするケーキなら、保存期間が長いのでそれほど気にしないで食べられるのでおすすめです。

ほかにも日持ちする手作りケーキの代表が

パウンドケーキ

クリスマスにはちょっと地味と感じるかもしれませんが、食べる時に生クリームやフルーツを添えることもできますし、食べきれない分は保存がきくので意外といいのでは・・・と思っています。

それにパウンドケーキはバリエーションがけっこうあるので、いろんなテイストのパウンドケーキを作っていろいろと食べ比べるってのも楽しそうですよ。

さいごに

ちなみに・・・
私の実家でのクリスマスケーキはアイスケーキでした。
なので私の中でクリスマスはアイスケーキが普通だと長い間思っていました・・・
食べ残っても冷凍庫に入れればOKだったので気軽に食べれるケーキだと思いますよ^^

残ったケーキもきちんと保存してなるべくおいしくいただきたいですよね。
でも、早めに食べてくださいね。
今日の記事が参考になれば幸いです。
読んでいただいてありがとうございます。

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