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あさりの酒蒸しの献立の提案!合うおかずはコレ

   

あさりは冷凍の物もあるので年中楽しめますが、やっぱり旬が一番おいしいですよね^^

我が家の定番はあさりの酒蒸し。

でも、献立が迷っちゃうんですよね~

あさりの酒蒸しに合う物ってなんだろう・・・なんて

そこで今回はあさりの酒蒸しにあう献立を考えてみました。

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あさりの酒蒸しの献立

あさりの酒蒸しはそんなに味が濃いわけではないので、はっきり言って和食なら何にでも合いそうですよね。

そんな中でも我が家で喜ばれるのが

肉豆腐

肉じゃが

白和え

いり豆腐

ぶりの塩焼き

鮭のホイル焼き

たらのバター焼き

ほうれん草の胡麻和え

にんじんサラダ

春キャベツの浅漬け

ポテトサラダ

こんにゃくのにんにく炒め

こんなところです。

我が家の場合はあさりの酒蒸しに合わせるのは基本は和食で、献立は一汁二菜で構成しています。

汁物は基本味噌汁なのであさりの酒蒸し+1品なんですが、あさりの酒蒸しは簡単なので+2品作るときもあります^^

あさりの酒蒸しに合うおかずのレシピ

今回は一汁三菜で献立を考えてみますね。

ごはん
味噌汁 わかめ、しいたけ、油揚げ

あさりの酒蒸し
肉じゃが
キャベツの胡麻和え


献立を考えるときに一応気にしているのが「まごわやさしい」です。

ま 豆(大豆、豆腐、あずきなどの豆類)
ご ゴマ(アーモンド、ピーナツ、くりなど)
わ わかめ(ひじき、のり、昆布)
や 野菜
さ 魚
し しいたけ(しめじ、えのき、マッシュルーム)
い いも(じゃがいも、さつまいも、さといも)

まごわやさしいを取り入れるとバランスの取れた食事になるのでなるべくいろいろな食材を使うように心がけています。
(そうじゃない日も多々ありますが・・・)

食材のバランスをチェックするという意味でもまごわやさしいに当てはめてみていますよ^^

ま 味噌汁の油揚げ
ご 胡麻和え
わ みそしるのわかめ
や キャベツ
さ あさり
し 味噌汁のしいたけ
い じゃがいも

ではレシピです。

あさりの酒蒸し 2人分

材料

・あさり 500g
・あさつき 2本
・しお 小さじ1
・酒 大さじ2

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作り方

・あさりは砂抜きをしておく

・あさりの砂抜き用の水を捨てて、新しい水にして殻をこすり洗いしてから水気を切る。

・あさつきは小口切りにする

・フライパンにあさりを入れ、酒を加えてふたをして中火にかける。煮立ったら弱火に。あさりの口が開くまで蒸す。

・お皿に盛り付けてあさつきをちらして出来上がり

肉じゃが 2人分

材料

・じゃがいも 2個300g程度
・牛肉薄切り 100g
・たまねぎ 1/2個

○砂糖 大さじ1/2
○みりん おおさじ1/2
○しょうゆ 大さじ2

ごま油 大さじ1/2

水 1.5カップ

作り方

・じゃがいもは一口大、たまねぎは1センチの厚さにそれぞれ切る

・牛肉も食べやすい大きさに切る

・フライパンにごま油を熱してたまねぎを中火で炒める
真ん中を開けて牛肉を加える
調味料○を加えるて混ぜあわせる

・じゃがいもと水を加える

・ふたをして強めの火で10分煮る(途中で全体を混ぜる)

キャベツの胡麻和え 2人分

材料

キャベツ 100g

○しょうゆ 大さじ1
○みりん 大さじ1
○すりごま 大さじ2

作り方

・キャベツは一口大にちぎって熱湯でゆでて水気を切る

・○の調味料を合わせる手キャベツを和える

子供も食べる場合はみりんは煮切っておきましょうね。
みりん風調味料をつかってもいいですね。

煮切り方は 容器にみりんを入れて電子レンジ600ワットで50秒程度チン!でOK

チンした後は一応ニオイをかいだり、なめたりして確認してみることをおすすめします^^

どのおかずもささっとできるものですよ~

試してみてくださいね~

さいごに

我が家は夫と息子があさりの酒蒸し好きなので時々作っています。

あわせるおかずはその時々でいろいろですが、酒蒸しだけではちょっとボリュームにかけるかな~と思うので、ちょっとボリューミーなものをあわせてみたりします。

今回の場合だと肉じゃが。

家族の食べっぷりによっていろいろ組み合わせてみてくださいね!

読んでいただいてありがとうございます。

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