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キャンプ料理を大人数でする時のレシピと朝ごはんはコレで決まり

      2016/02/08

こんにちは

友達家族とキャンプって楽しいですよね~
子どもは子どもで料理の手伝いや遊びまわったり、
大人は大人でいろんな話に花が咲きますよね~

でも、人数が多くなるほど悩むのがキャンプ料理。

いつもBBQでは飽きてしまいますものね。

そこで今回は大人数でも簡単においしく作れる料理と
それをアレンジして朝ごはんにするっていう提案をしてみますね。

では、はじまりはじまり~

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キャンプ料理を大人数分作るときのアイデアは?

大人数の料理を作るのって大変!!と思われがちですけれど、コツを押さえればそれほど大変じゃないんですよ~
たとえば、大きな鍋でドンと一品作ったり、
つくるメニューごとにチームに分かれて作ったり、
工夫次第で、何とかなるものです^^

ここでは大人数対応の夕食から、それをアレンジしての朝ごはんのアイデアを紹介しますね。

☆夕食→大きな鍋で寄せ鍋 朝ごはん→寄せ鍋を利用してお味噌汁

☆夕食→大なべでミネストローネ 朝ごはん→ミネストローネを利用して炊き込みご飯

☆夕食→パエリア 朝ごはん→パエリアを利用してリゾット

こんな感じでリメイクすれば、夕食の残りや食材を利用して違った料理を楽しむことができますよ^^
食材の用意も楽になりますしね。
大人数ならではのダイナミックさに大人も子どもも満足間違いなし!かも☆´∀`☆

キャンプを大人数でするときの料理のレシピを紹介

では、具体的にレシピを見ていきますね~

☆寄せ鍋 8人分

材料
お好みの魚介類 適量
鶏肉 500g
白菜 1/2個
ねぎ 4本
春菊 1束
にんじん 2本
しいたけ 8枚
えのきだけ 2袋
豆腐 2丁
乾燥くずきり 100g
お麩 適量

水 12カップ
ほんだし 小さじ4
みりん 1カップ
薄口しょうゆ 2/3カップ

作り方
・魚はひと口大に切る。
・野菜も適当な大きさに切る。
・くずきりは下ゆでをしておく
・水と調味料を鍋に入れて煮立て、具材を入れて煮る。
できあがり♪

☆ミネストローネ 8人分

材料
たまねぎ中 6個
にんじん 6本
セロリ 2本
じゃがいも 中8個
ベーコン 400g
にんにく 8片
コンソメキューブ 2個
トマト缶(カット)2缶
塩 少々
こしょう 少々
水 1リットル

作り方
・野菜をサイコロ状にカットする。
・ベーコンもサイコロ状にカット。
・にんにくはみじん切り。
・鍋にオリーブオイルをひいてにんにくをいためる。
・じゃがいも以外の野菜を加えていためる。
・全体に火が通ったらベーコンを入れてさらにいためる。
・トマト缶を加えて混ぜ合わせて塩こしょうをする。
・水を加えて沸騰させ、その後コンソメを入れて煮込む。(30分くらい)
・全体にとろみが出てきたらじゃがいもを加える。煮崩れない程度に5分ほど煮る。
できあがり♪

☆パエリア 8人分

材料
米 6合
水 5カップ~
トマト缶(カット)1缶
鶏もも肉 4枚
えび 8尾
ホタテ 8個
シーフードミックス 適量
パプリカ赤・黄 各2個
たまねぎ 1個
にんにく 2片
レモンお好みで
オリーブオイル 適量
塩 少々
こしょう 少々
サフラン(あれば)

作り方
・たまねぎ、にんにくはみじん切りに。
・パプリカは輪切りに。
・フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れてシーフードを軽くいためて、取り出しておく。
・フライパンにオリーブオイル大さじ3を追加してたまねぎをいため米も加える。米が透き通ればOK
・トマト缶、水、塩こしょうを加え煮たたせる。
・シーフードを並べて、アルミホイルで蓋をする。(少し隙間を開けておくのがコツ)
・時々水分の量を確認しながら炊く。
・途中でピーマンを加える
・30分程度で炊き上がるので、ちょっとごはんを食べて確認
できあがり♪

お好みでレモンをかけていただきます。
どうしても鍋の底はおこげができてしまいますが、これがまたおいしいんです。

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どれも作り方はいたってシンプルです。
ただ材料が増えただけ。
キャンプの料理は基本的に家で野菜を切ったりの下準備はしておくことをおすすめします。
が、大人数の場合は、みんなでわいわい準備するのも楽しいのであえてその場で一から準備するのもアリでは?

子ども達がいる場合も、こういう場では意外とお手伝いしてくれるのでは?
みんなでやるとなんだか楽しいものですよねヾ(・∀・)ノ

キャンプを大人数でするときの朝ごはんはどうする?

朝ごはんは、夜の残りをリメイクしますよ~
こうすれば食材を無駄にすることも無いのでおすすめですよ。

☆寄せ鍋→味噌汁

これはもうシンプルに、寄せ鍋にお味噌を入れるだけ。
お好みでねぎを散らしたり、一味をかけたりするとされにおいしさUP!
味噌汁にはやっぱり白ご飯があいますよ~。
ごはんはおなべで簡単に炊けますよ。
でも、朝なので片付けをなるべく簡単に済ませたいわ!という時はパックになってる白米を買っておいてもOK
パックごはんのメーカーによって違うかもしれませんが、サトウのごはんは鍋でゆでて加熱して食べることができます。

簡単な白米の炊き方も紹介しておきますね。
これは災害の時にも役立つ方法です。

材料 2人分
お米(あれば無洗米) 1合
水 お米より少し多め(きっちり計れる場合は1カップ程度)
ポリ袋(ジップ袋でも可)

作り方
・鍋にお水を入れて沸かしておく
・無洗米では無い場合はお米を洗う
・ポリ袋に米と水を入れてなるべく空気を抜いて輪ゴムでとめる。
・沸騰お湯の中にポリ袋を入れる※1
・15分程度炊く
・5~10分蒸らす
できあがり♪

※1 ポリ袋は鍋肌に当たると溶けてしまうので、当たらないように注意!

もしもの時に備えて、練習がてらやってみるのも良いですよ。
これだと片付けも楽ですしね^^

☆ミネストローネ→炊き込みご飯

炊き込みご飯を炊く要領でミネストローネを炊き込みご飯にしちゃいます。

作り方
・人数分のお米を洗い鍋に入れる。
・水分は余ったミネストローネでにして、通常通り炊く。

ミネストローネの量は目分量だとお米とだいたい同量でOK
計れる場合は1合に対してミネストローネの具を除いて1~1.1くらいの量で調節してくださいね。
炊く時間と蒸らす時間ははポリ袋白米の炊き方と同じ時間を目安に。

ミネストローネに野菜などのだしが出ているのでおいしい炊き込みご飯になること間違いなし!

☆パエリア→リゾット

パエリアにトマト缶を加えてリゾットに変身!

作り方
・残ったパエリアにトマト缶とお水を適量加える。
・火を入れて煮る。
・水分が飛んできたら、お好みで粉チーズを入れる。
・ちょっと味見をして、塩こしょうで調節。
できあがり♪

パエリアを作った鍋をそのまま利用できるので片付け楽チン!
トマト缶はパエリアにも使っているので、お好みの量を加減して加えてくださいね。
お好みで、パン粉をオリーブオイルでいためて塩やハーブでで味付けをした物をかけるとさらにおいしい
これは南イタリアで粉チーズ代わりに使われるものをアレンジしたものですよ。

さいごに

さて、いかがでしたでしょうか?
家族でのキャンプも楽しいですが、人数が増えるとそれもまた楽しいんですよね。
料理だってみんなでわいわい作れば、それがひとつのイベントになりますし。
子ども達だって普段とは違う一面を見せてくれるかも♪

キャンプ料理のポイントは変わった凝った料理をするより、普段家で食べるような料理を作ることだと思っています。
そのほうが作るのも楽だし、味も予想がつきやすいのでおすすめですよ。

では、楽しいキャンプへいってらっしゃ~い

読んでいただいてありがとうございます。

キャンプ関連記事はこちらにまとめてあります。
こちら⇒キャンプやバーベキュー関連の記事まとめ

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