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豆まきの豆レシピでダイエット効果も期待大!節分のあまった豆はこう食べる!

   

節分には豆まきしましたか?。

豆まきの豆を買ったはいいけどあまっちゃったってこと、無いですか?

そこで今回は、そんな時に役立つ、炒り大豆を使ったレシピを紹介しますね。

おかずになるものはもちろん、ダイエット効果も期待してお菓子のレシピもあわせて紹介します。

ちなみに、豆まきの豆はダイズをまくところと落花生を巻くところがあるようなのですが、今回は大豆を巻く際にあまった豆を使った料理を紹介します。

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豆まきの豆レシピ あまった豆もおいしくいただきましょう

そのまま食べてもおいしい豆まきの豆ですが、ちょっと飽きてきますよね。

なので、ちょっとアレンジしてさらにおいしくいただいちゃいましょう。

炒り大豆のしょうゆ漬け

材料

炒り大豆  適量
しょうゆ  適量

作り方

・フライパンで炒り大豆をさらに少し炒る。

・大豆が熱いうちにしょうゆにつける。

めんつゆやみりんしょうゆなどで漬け汁を作るのもおいしいですが、シンプルにしょうゆでつけるだけでもおいしいです。

ご飯のお供にも最高^^

炒り大豆ご飯

材料(2人分

米 1合
炒り大豆 30g
塩 小さじ1/2
しょうゆ 少々
だし昆布 3センチ角

作り方

・炊飯器にお米、塩、しょうゆを入れて水をメモリまで入れる。

・そこに炒り大豆、出し昆布を入れてスイッチを入れる。

しっとりとした炒り豆の食感と、大豆の香りがたまりません。

五目煮

材料 2人分

炒り大豆 30g
にんじん 1/4本
こんにゃく 1/4枚
油揚げ 1/2枚
万能だし 150cc(表示どおりに薄めた状態で)
油 適量

作り方

・にんじん、こんにゃく、油揚げを1センチ角くらいに切る。

・にんじん、こんにゃく、油揚げを炒めて万能だしと炒り大豆を加える。

・中火で沸騰させた後、弱火にして煮詰める。

・煮汁が鍋底に少し残るくらいで完成。

うちの子供も喜んで食べてくれる一品です。

炒り大豆入り卵焼き

材料

炒り大豆 20g
卵 2個
しょうゆ 小さじ1/2

作り方

・炒り大豆をビニル袋に入れてすりこ木などでたたいて粗くくだく。(皮は取り除く)

・ボウルに卵を割りいれて、しょうゆ、炒り大豆を加える。

・卵焼き器に流しいれて焼く。

豆まきの豆でダイエットも?炒り大豆のお菓子レシピ

大豆を使えば栄養価も高くなるし、基礎代謝を活発にもしてくれるのです。

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基礎代謝で体脂肪は燃焼させられるので、ダイエット効果も期待できちゃいます。

ただ、食べすぎは禁物。

こちらの記事にも書きましたが、炒り大豆を食べる量はほどほどにしておくのがおすすめですよ^^
↓↓↓
豆まきの大豆を食べ過ぎたら害ってある?腹痛になるって聞いたけど

ここでは、普段のおやつに炒り大豆を利用して、手軽に食べられるようなおやつのレシピを紹介しますね。

炒り大豆クッキー

材料

炒り大豆 80g
薄力粉 50g
○豆乳 60g
○砂糖 40g
○片栗粉 20g
○白ゴマ 10g
○なたね油 40g

作り方

・○の材料をフードプロセッサーに入れてかくはんする。

・大豆を加えて軽くかくはん。

・薄力粉を入れて混ぜる。

・スプーンなどを使って、クッキングシートを敷いた天板の上に生地を並べていく。

・170度で15分、さらに130度で40分ほど焼く。

黒糖炒り大豆

材料

炒り大豆 100g
黒糖 大さじ3
なたね油 大さじ1/2

作り方

・フライパンに黒糖となたね油を入れて中火にかけて熱する(焦げないように注意してください)

・とろとろとしてきたら大豆を入れて絡める。

・絡めた大豆をクッキングシートの上に移して冷ましたら出来上がり。

炒り大豆のクリームチーズ和え

材料

炒り大豆 2/3カップ程度
クリームチーズ 30g
はちみつ 小さじ1

作り方

・すべての材料を混ぜて出来上がり。

炒り大豆を水で戻したり、甘煮にしたりしてからクリームチーズをあえてもおいしいです。

豆まきのあまった豆の利用法のまとめ

いかがでしたか?

豆まきであまった豆も、おいしくいただけるヒントになりましたでしょうか?

手の込んだ料理にしなくても、お米と一緒に炊いた豆ご飯もおいしいですし、黒糖と絡めたり、クリームチーズで和えるだけでもおいしいですよ。

そのまま食べるのに飽きてしまったら、試してみてくださいね。

読んでいただいてありがとうございます。

こちらの記事もどうぞ

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