ふむふむ日記

暮らしの知恵やお役立ち情報を発信中

栗ご飯に合うおかずの献立 作り方を紹介!今日の晩御飯はこれでキマリ!

   

栗ご飯に合うおかずの定番といえば秋刀魚の塩焼きをあげる方が多いですよね。

秋刀魚も旬のものですし、これは間違いない組み合わせですよね。

ということで今回は秋刀魚の塩焼き以外にも栗ご飯に合うものって無いかな~と思い考えてみました。

栗ご飯を作る時のメニューの参考にしていただけると幸いです^^

スポンサードリンク

栗ご飯に合うおかずって?

今回提案する栗ご飯にあわせるおかずは、

鶏肉

くるみ

を使ったものです。

理由は・・・

最近興味を持っている薬膳料理の食べあわせからこの2つの食材がよいと知ったからなんです。

鶏肉と栗をあわせることで滋養強壮に良いとされているんですね。

つまり、体を元気に強くしてくれるってこと。

特に煮込み料理にするといいといわれています。

では、鶏肉を使った栗ご飯に合うおかずってどんなものがあるんでしょう?

たとえば・・・

・鶏肉と大根の煮物

・手羽元のさっぱり煮

・鶏肉と白菜の煮物

・鶏肉と豆腐のピリ辛煮

個人的には、栗ご飯にはやっぱり和風のものが合うのかなって思いますね。

また、くるみと一緒に食べることで足腰の冷えにいいとされています。

くるみでおかずというと難しそうに感じるかもしれませんが意外とおかずにもいけるんですよ^^

・ほうれん草のくるみ味噌和え

・サトイモのくるみ和え

・にんじんとくるみのサラダ

・くるみ入りきんぴら

くるみは味噌と一緒にして和え衣として和えてもおいしいですし定番のおかずにちょっと加えるだけでも食感が変わっていいですよ^^

次の章では、栗ご飯をメインに考えた時の献立を提案します!

栗ご飯の時の献立のおすすめはコレ!

栗ご飯を作った時のおすすめ献立を提案しますね。

☆献立

栗ご飯
きのこのお吸い物
鶏肉と豆腐の煮物
ほうれん草のくるみ味噌和え

こんな感じでどうでしょうか?

なるべくお肉もお野菜もバランスよく取れるようにしながら栗ご飯を引き立てるようなおかずをあわせてみました。

栗ご飯の甘味が気になる方にはおかずにちょっと塩を利かせたものを用意して、甘さと塩加減のメリハリを浸けるのもいいですよね。

お吸い物の具は何でもいいのですが、旬のものが食卓にあるといいかなと思うのできのこをチョイス。

煮物はいろいろと味付けがありますが、個人的に栗ご飯にあわせるとするとはあっさりとした塩煮なんかが合うと思います。

鶏肉のおだしもしっかり感じられるので塩煮でもけっこう満足できますよ。

ほうれん草は年間通して手に入りやすく栄養価も高いので、くるみ味噌とあわせて和えてみるのもおいしいですよ。

全体的に作る工程もお吸い物と煮物は切って材料、調味料をおなべに入れて調理するだけでOKなので手間がかかりません。

くるみ和えだけちょっと工程がありますが、くるみ味噌を多めに作っておけば次から作るのが楽だし、何ならくるみ味噌を買ってしまうという手もあります。

お子さんがいる家庭だと、なかなか作ることが難しい時もあるので、そんな時はこんな便利なものを利用するのもありですよね^^

スポンサードリンク

では、次の章でこの献立のレシピを紹介していきますね。

栗ご飯とおかずの作り方

では早速、栗ご飯とおかずの作り方を紹介していきますね。

☆栗ご飯

今回は炊飯器で作る栗ご飯です。

・材料 2合分

栗 20粒
米 2合
・お酒 大さじ2
・みりん 大さじ1
・塩 小さじ1
昆布 10cm程度

・作り方

1.お米を洗ってざるにあげておく

2.栗の皮をむく、水に浸ける

※むく前に栗をぬるま湯につけたり熱湯で3分ほど茹でるとむきやすいです。
(茹で過ぎ注意。今回は炊飯器に栗を入れて一緒に炊く作り方なので栗に完全に火が通っている必要はないですよ)

3.炊飯器にお米を入れて、調味料を加え炊飯器のメモリどおりのお水を入れた後、栗と昆布を投入

4.普通に炊く

出来上がり!

☆きのこのお吸い物 

・材料 3人分

お好みのきのこ 1パック程度
だし汁 2カップと少し
しょうゆ 小さじ2
塩 少々
みりん 小さじ1

ねぎ 適量

・作り方

1.きのこを切り分けて、ねぎは小口切りに

2.なべにだし汁と調味料を入れて煮立たせて、きのこを加える

3.おわんによそったらねぎを散らしてできあがり

☆鶏肉と豆腐の塩煮 

・材料 3人分

とり胸肉  1枚
水 適量
酒 大さじ1
塩 小さじ1/2
にんじん 1/2本
白菜 4~5枚
豆腐(絹)1丁
片栗粉 大さじ1
油 大さじ1

◎水 400cc
◎鶏がらスープの素 大さじ1
◎塩 小さじ1
◎にんにく 生姜 適量

・作り方

1.鶏肉、にんじん 白菜を食べやすい大きさに切る

2.鶏肉に片栗粉をまぶす

3.にんじんと白菜をいためる

4.鶏肉も加えて◎を加える

5.鶏肉に火が通ったら適当な大きさに切った豆腐を加えてひと煮立ち

出来上がり

☆ほうれん草のくるみ味噌和え

・材料

ほうれん草

くるみ味噌の材料
◎くるみ 大さじ1と1/2
◎砂糖 小さじ2
◎味噌 小さじ1と1/2
◎酒 小さじ1
◎しょうゆ 小さじ1

・作り方

1.ほうれん草をゆでる

2.フードプロセッサーにくるみ味噌の材料を入れてかくはんする

3.ほうれん草とくるみ味噌を和える

できあがり

どのおかずも少ない工程でできるので、忙しいママにぴったりじゃないかな~と思っています。

栗ご飯を引き立てるおかず、試してみてください^^

さいごに

わたし、栗ご飯て大好きなんです。

でもやっぱりあわせるおかずに悩んだりするんですよね。

個人的には栗ご飯をおいしく食べたいのであまり濃い味のおかずでは無いものをあわせたいなと思って、今回の献立になりました。

参考にしていただけると幸いです。

読んでいただいてありがとうございます。

こちらの記事もどうぞ

手巻き寿司パーティの献立はどうする?合うおかずと汁物はコレ!

スポンサードリンク

 - 生活 ,

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

  関連記事