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しそジュースの効能は?作り方 砂糖なしでも!再利用法も!

      2016/07/23

しそがたくさん店頭に並ぶとしそジュースをつくらねば!とおもうのは私だけではないいはず!
ここ数年しそジュースを楽しんでいますが、おいしいだけではなくてしそにはいろいろと効能があるのです。

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しそジュース 効能は?ダイエットにも?

しそには赤しそと青しそがありますが、どっちがジュースにするのにいいのでしょう?
一般的には、赤しそは薬効が高い 青しそは栄養が豊富 といわれています。
私が気になる点は赤しそは自然栽培が多いということです。
我が家は、小さな子供がいるため自然栽培のほうがジュースにする際に安心できるという思いで赤しそを使います。
もちろん、青しそも自然農で作られている方々もいますのでそういうところのものを使うとより安心できますね。

しそにはたくさんの頼もしい効能があります。

☆α-リノレン酸でアレルギー症状を緩和

α-リノレン酸とはオメガ3脂肪酸(※)のひとつでアトピー、花粉症などのアレルギー症状を緩和するといわれています。
また血液をさらさらにするので、老化予防などの効果もあります。

オメガ3脂肪酸とは不飽和脂肪酸のひとつです。人間の体では作ることができないため食品で摂取する必要があります。

☆ロズマリン酸でダイエット

しそに含まれているポリフェノールのひとつロズマリン酸はα-リノレン酸と同じくアレルギー症状によいといわれています。
また、ロズマリン酸は摂取された炭水化物をブドウ糖に分解するのを阻止する働きがあります。
通常、炭水化物はブドウ糖に分解されて小腸で吸収されますが、炭水化物の摂取が多い場合血液中にブドウ糖が流れ出して過剰分は中性脂肪となってしまいます。
ブドウ糖に分解するのを阻止できれば、分解されなかった分はそのまま排出され血液中に流れだすのを防ぎ、血糖値の急上昇も抑えられます。
血糖値の上昇がゆるやかだと脂肪をためにくくなるのでダイエット効果が期待できます。

☆ベータカロチンで美肌効果

しそはベータカロチンの含有量が野菜の中でもとても多いです。ほうれん草の約2倍程度あります。
ベータカロチンは体内でビタミンAに変わります。そのため体内ではビタミンAの働きとベータカロチンの働き両方を兼ね備えています。
そしてビタミンAは皮膚の調子を整えてくれるのでベータカロチンがたくさん含まれていると美肌効果が期待できるのです。

そのほかにも
・鉄分が豊富
・食欲増進
・下痢や腹痛に
・咳がでるときに

などの効能があります。

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しそジュースの作り方 砂糖なしと砂糖あり

たくさんの効能があるしそジュース。
早速作ってみましょう。

甘いのが苦手な方のために砂糖なしの作り方を紹介します。

材料
赤しそ 150g
クエン酸 大さじ1
水 1リットル

作り方
・赤しそを流水でよくあらう。
・水と赤しそをなべに入れて沸騰させる。しばらく煮出す。
・冷めたら絞りながらしそを取り出す。
・クエン酸を加え軽く混ぜる。
できあがり。

私は甘いものは好きですがしそジュースはすっきり飲みたいので砂糖なしレシピがおきにいりです。

こちらは砂糖なしで作ったしそジュースの記事の記事です。
↓↓↓
しそジュース砂糖なしで作った時のおすすめの飲み方と保存について
お酢で作るレシピを紹介しています!

砂糖有りの作り方も紹介しますね。

材料
赤しそ 150g
砂糖 300g
クエン酸 大さじ1
水 1リットル

作り方
砂糖なしの作り方と同様
砂糖はしそを取り出したあと加える。

発酵させたりする必要がないので出来上がってすぐに飲めるのがうれしいですね。
今年は我が家のこどもと一緒に飲もうと思っています。

しそジュース 残ったしそを再利用

しそジュースを作ると絞ったあとのしそが何かに利用できないかなあと思いませんか?
そのまま捨てるのは忍びないような。
ここでは、しその再利用法を紹介します。

残ったしそでゆかり

材料
残ったしそ 適量
塩 お好みで

・しそに塩を振りかけてよく絞る。
・天気のいい日に天日干し。
・良く乾いたら、フードプロセッサで細かくする。
・味見をして足りないようなら塩を足す。

残ったしそをしょうゆ麹漬け

材料
残ったしそ 適量
しょうゆ麹 お好みで

しそを良く絞ってしょうゆ麹をあわせるだけ
薬味として作り置きしておくと何かと便利です。

残ったしそで佃煮

材料
残ったしそ 適量
お好みの調味料 適量
ゴマ
鷹のつめ

材料を入れて煮詰めます。
砂糖入りのしそジュースを作ったときには佃煮の甘み付けにしそジュースを入れてもいいですね。

さいごに

しその効能はなかなかあなどれませんね。
葉っぱのままではたくさん食べるのは大変ですが、ジュースにすれば手軽にたくさん飲めるのでぜひこの機会にしそジュース作ってみてはいかがでしょう。

こちらの記事もどうぞ!

しそジュース砂糖なしで作った時のおすすめの飲み方と保存について

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